Una donna gluten free

Oggi la mia diagnosi sulla celiachia è stata (finalmente) confermata. Posso dire di far parte delle tantissime persone che dovranno evitare il glutine a vita. Confesso che quando feci le prime analisi del sangue, senza nemmeno sapere che tra quei tanti controlli ci fossero anche quelli per la celiachia, non la presi benissimo, anzi non la presi proprio bene. Io che amo le tre p: pasta, pane e pizza CELIACHIA? Nooo! Poi sono successe tante cose da quel giorno e mi ritrovo dopo quasi due anni ad avere la certezza… Ma cominciamo dall’inizio.

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