Plumcake soffice soffice

Cosa c’è di più buono (per me) di un plumcake soffice soffice per accompagnare un caffè a colazione.

Ovviamente il plumcake è fatto in casa, ed è uno dei miei dolci preferiti appunto perchè semplice, soffice e sta bene un po’ dapperttutto: colazione, merenda e cena con amici.

Lo preferisco semplice ma può essere anche farcito con mele o altra frutta, marmellata, nutella, gocce di cioccolato, decorato e glassato.

plumcakeandcoffe

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 250 gr di yogourt greco o intero
  • 140 gr di zucchero
  • 180 di farina 00
  • 60 gr di fecola di patate
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 scorza di limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 gr di sale
  • zucchero a velo per guarnire

Unire zucchero e uova, poi l’olio e lo yogourt la buccia di limone grattuggiata; un pizzico di sale e poi la farina unita alla fecola e il lievito e voilà…imburrare uno stampo da plumcake e cuocere a forno statico a 150° per 45 min.

Buona colazione

Buona merenda

Buon dessert

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