Gennaio 25, 2020

Ricette per bambini e idee menù settimanali, ecco come mi sono organizzata con Emma dallo svezzamento in poi – part.2

By serena

Molte mamme e amiche mi chiedono sempre “ma come fai a preparare sempre cose buone e diverse, e soprattutto prodotti da forno e dolci fatti in casa?” La parola d’ordine è organizzarsi! La mancanza di tempo porta sempre più al cibo spazzatura, al fast food, al cibo pronto; ma davvero ci manca il tempo o semplicemente lasciamo per ultimo una delle cose più importanti, come la nostra alimentazione e il bene dei nostri figli? Spunto di riflessione e nessuna polemica, almeno non è questo il post(o) adatto. Credo che tante altre mamme come me, lavoratrici e non, sanno e vogliono organizzarsi, io lo faccio per qualsiasi cosa, non mi piace pensarci all’ultimo momento. Quindi la sera preparo già i vestiti per Emma per l’asilo, il suo zainetto, la merenda…

Per quanto rigurda l’organizzazione dei pasti, continuando il post precedente, io dedico dei giorni alla preparazione di alcune cose base: brodo con verdure passate, sugo al pomodoro, pesti vari, spinacine, crocchette, polpette, biscotti e pizzette. I sughi e i pesti li congelo in monoporzione, e anche le crocchette e spinacine, così da avere molte cose a disposizione. Nonostante Emma sia cresciuta amo sempre tenere del brodo con verdure passate, che uso come base cottura per la pasta coi legumi, o semplicemente per la pastina e ci aggiungo il formaggino.

Ripartendo dallo schema settimanale che mi sono creata, che si basa sulla Piramide dell’alimentazione mediterranea moderna vi elenco, per categoria, qualche idea di piatti da preparare per i più piccoli ma anche per voi.

piramide alimentare dieta mediterranea moderna

 
LUNEDI
MARTEDI
MERCOLEDI
GIOVEDI
VENERDI
SABATO
DOMENICA
PRANZO
GREEN
PESCE
GREEN
CARNE BIANCA
PESCE
UOVA
CARNE ROSSA
CENA
CARNE BIANCA
FORMAGGIO
PROS.COTTO
FORMAGGIO
GREEN
FREE
PESCE

Ho una lista di piatti per ogni categoria, e quando sono a corto di idee la guardo e scelgo una ricetta da preparare in base alla categoria del giorno. Il giorno prima elaboro un menù per il seguente. Il prima possibile inserirò anche le ricette di alcuni piatti(quelle in grassetto)

Proposte con Piatti di carne bianca

  • Pollo al vapore con fagiolini e pomodorini
  • Orzotto con pollo e verdure piatto unico
  • Spinacine di pollo/tacchino
  • Bocconcini di pollo/tacchino al latte  con patate e carote
  • Bocconcini di pollo ai pomodorini
  • Hamburger di pollo o tacchino e broccoli
  • Polpette di pollo o tacchino e zucchine
  • Pollo alla curcuma e verdure e riso basmatipiatto unico

Proposte con Piatti di pesce.

  • Merluzzo al pomodoro con crostini di pane – piatto unico
  • Merluzzo al vapore e pisellini primavera
  • Salmone al vapore
  • Penne salmone, zucchine e yogurt piatto unico
  • Insalata di riso con fagiolini, pomodorini e merluzzo –piatto unico
  • Sogliola al forno
  • Bastoncini findus
  • Tortino di sogliola/nasello e patatepiatto unico
  • Polpette di nasello e zucca
  • Risotto zucchine e salmone – piatto unico
  • Farro al pesto e salmone – piatto unico

Proposte con piatti di carne rossa.

  • Pasta al ragù
  • Polpette di carne e riso
  • Mini burger con purea di patate – piatto unico
  • Polpette con crema di verdure
  • Filetto alla pizzaiola

Proposte con piatti a base di formaggi. (sono quasi tutti piatti unici)

  • Pastina in brodo e formaggino
  • Pasta sugo e philadelphia
  • Pasta pomodoro e ricotta
  • Panzanella con pomodorini, fagiolini e formaggio
  • Risotto zucchine e formaggio cremoso(philadelphia, robiola, stracchino)
  • Patate cremose ai formaggi
  • Pasta spinaci e ricotta
  • Risotto zucca e philadelphia
  • Sformatino orzotto ricotta e piselli
  • Insalata di patate, carote, fagiolini e robiola
  • Pane tostato e formaggio spalmabile
  • Polpette di ricotta e spinaci

Proposte con piatti green.(tutti piatti unici)

  • Pasta e lenticchie con brodo
  • Pasta e fagioli con brodo
  • Pasta zucca e ceci con brodo
  • Fusilli al pesto di zucchine e fagioli(o ceci, lenticchie)
  • Risotto alle zucchine, piselli e pomodorini
  • Pasta e fagioli con rucola
  • Riso ceci broccoli e curcuma
  • Pasta pesto di rucola e ceci
  • Polpette di ceci e zucchine
  • Finta frittata di zucchine e piselli
  • Svizzere di verdure

Proposte con prosciutto cotto.(piatti unici)

  • Pasta cotto e zucchine
  • Mousse di prosciutto cotto
  • Riso piselli e cotto
  • Gateau di patate
  • Patate duchessa con prosciutto cotto

Proposte con piatti a base di uova.

  • Uova strapazzate con zucchine
  • Frittatina con parmigiano e prezzemolo
  • Pastina con uovo e zucchine
  • Spaghetti spezzati alla carbonara
  • Frittatina di pasta al forno
  • Rotolo di frittata con sottiletta e prosciutto cotto

Contorni di verdure:

  • Carote gratinate al parmigiano
  • Finocchi gratinati

Sto elaborando dei Menù tipo settimanali stagionali, presto on line.

Per qualsiasi domanda potete contattarmi su Instagram  @dcomedonnablog   su facebook alla pagian Dcomedonna oppure una mail dal modulo contatti.

 

 

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