Rotolo alla nutella ricetta facile e veloce

E’ domenica, siete a casa al calduccio e vi godete la vostra giornata di riposo, ecco la voglia di dolce ma soprattutto la voglia di nutella… il rotolo alla nutella è la ricetta salva domenica.

Chi non ha in casa uova, zucchero, farina e un barattolo di nutella? Questi sono gli ingredienti per la golosità che vi sto presentando. Un dolce per grandi e piccini, molto veloce da preparare. La base biscottata potete usarla per farcire il vostro rotolo come volete: marmellata, crema al mascarpone, crema al caffè, la famosa farcitura con panna e fragole o semplicemente con della crema al limone.

La ricetta del rotolo alla nutella non prevede nessuna bagnatura essendo molto sottile e morbido ma mi è capitato di preparare una versione al “tiramisù” dove ho bagnato con caffè la base e ho farcito con crema al mascarpone, con o senza uova. onPotete bagnarla c acqua e un po’ di straga, insomma la ricetta base del rotolo è molto versatile, come quella con base al cioccolato e ripieno di mascarpano zuccherato. Questa che vi presento è la ricetta della base con ripieno semplice alla nutella.

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Semifreddo al caffè con base al cioccolato

Che dire, il mio esperimento di semifreddo al caffè con base al cioccolato è riuscitissimo! Questo dolce, oltre ai like su facebook per la bellezza della presentazione, ha riscosso tantissimi complimenti per la sua bontà, è davvero buonissimo.

Il dolce nasce da una mia idea di ricette “rubate”, tempo fa vidi una ricetta con una base al cioccolato senza farina che veniva usata per un dolce simile, io l’ho usata per farne una sorta di cheesecake al caffè ma il risultato è semplicemente un semifreddo caffè e cioccolato. La farcitura è semplice e potete personalizzarla e modificarla, creando anche altri gusti, se ad esempio non vi piace il caffè potete eliminarlo ma il connubio cioccolato/caffè è davvero super.

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Noccioline o mandorle caramellate fatte in casa

Nella calza possiamo inserire un sacchettino con delle noccioline o mandorle caramellate.

Fate tostare, adagiate su una placca da forno, alcune arachidi, nocciole o le mandorle sbucciate (tante quanto basta per riempire 2 tazze) per pochi minuti. Fate sciogliere in una vecchia casseruola (questo impasto si attacca molto) l’equivalente di due tazze di zucchero di canna, diluito con un po’ d’acqua. Fate in modo che l’impasto non acquisisca ombreggiature. Quando lo zucchero si è ben sciolto, versate le arachidi tostate, e lasciatele bollire finché si forma una spuma densa e bianca. Abbassate quindi il fuoco al minimo e mescolate energicamente in modo tale che lo zucchero aderisca bene sulle arachidi. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare. Togliete le noccioline con l’aiuto di una forchetta e disponetele ben distanziate su una teglia ricoperta di carta oleata per farle asciugare bene.

Quando sono ormai fredde e dure potete riporle in una busta di cellophan, che permetterà una buona conservazione per diverse settimane.

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Crostata morbida con marmellata

La crostata è uno dei dolci che preferisco, molto diffuso e appunto per questo in giro si trovano varie ricette. La mia è per una crostata morbida, con la stessa pasta frolla si possono fare anche dei buonissimi biscotti da the e farcirli come si vuole.

crostata morbida con bicarbonato

Ecco gli ingredienti per una crostata morbida o eventualmente una sbriciolona:

Per la pasta frolla morbidosa:

  • 500 gr di farina debole, si usa la farina con una forza dai W180 in giù
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 200 gr di burro
  • 1 buccia di limone
  • 8 gr di lievito per dolci oppure un cucchiaino raso di bicarbonato
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Plumcake soffice soffice

Cosa c’è di più buono (per me) di un plumcake soffice soffice per accompagnare un caffè a colazione.

Ovviamente il plumcake è fatto in casa, ed è uno dei miei dolci preferiti appunto perchè semplice, soffice e sta bene un po’ dapperttutto: colazione, merenda e cena con amici.

Lo preferisco semplice ma può essere anche farcito con mele o altra frutta, marmellata, nutella, gocce di cioccolato, decorato e glassato.

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