Alimentazione bambini. Menù stagionali, idee su cosa preparare ai nostri figli.
Per quanto riguarda i piatti che preparo, che come dicevo nel post precedente sono fondati sulla piramide dell’alimentazione mediterranea, cerco quindi di proporre sempre frutta e verdura di stagione. In base a ciò ecco alcuni Menù settimanali stagionali: autunno/inverno e primavera/estate.
La Colazione.
La nostra prevede sempre latte parz.scremato e un cereale, oppure latte, frutta e cereali. Ovviamente in base alla colazione poi mi regolo per le merende, se a colazione ha mangiato la frutta alla merenda metà mattinata le propongo altro, e viceversa; se dopo pranzo mangia frutta alla merenda del pomeriggio ad esempio, le faccio pane e olio. L’importante è che mangi minimo 2-3 porzioni di frutta al giorno, io gliene do minimo 2. Ecco alcuni esempi di colazione che potete proporre ai vostri bimbi.
- latte parzialmente scremato con 2 biscotti plasmon;
- yogurt alla frutta 1 fetta biscottata;
- frutta di stagione a pezzi e latte e pane tostato;
- pancake fatti con yogurt, albumi e farina di avena e yogurt;
- latte, frutta di stagione e cereali classici;
- porridge.
La Merenda.
Come vi ho detto Emma fa merenda all’asilo a metà mattinata, e una il pomeriggio. Ecco quello che più o meno le viene proposto regolandomi sempre su cosa ha mangiato o mangerà.
- biscotti, dolce o rustico fatto in casa
- cereali o fette biscottate
- frutta o frullato
- pane e olio
- pizzetta (fatta da me)
- tarallini
- crakers
- gelato fatto da me con yogurt e banana(in estate)
- gelato comprato(primavera e estate)
Di seguito qualche idea di menù stagionali che propondo alla mia piccola che ormai ha 18 mesi; Emma più o meno mangia tutto, qualche volta scarta o lascia qualcosa ma io glielo ripropongo sempre perchè mangiando capita che a volte assaggia ciò che mi ha lasciato o scartato. I bimbi arrivano a una fase di selezione del cibo spesso per colori, tipo tutti gli alimenti verdi o rossi; per questo motivo le preparo sia piatti unici e sia piatti divisi, in modo da capire ciò che mi scarta e non le piace. Se non mangia qualcosa non me ne preoccupo assolutamente, col tempo imparerà a mangiarli se vuole, ad esempio ultimamente le ho proposto dei finocchi julienne gratinati che non ha mangiato ma che mangia nel brodo con le verdure passate 😉
Menù Autunno-Inverno. (C=colazione, M=merenda, L=latte prima di andare a nanna). Vi ricordo le quantità che adotto: Le quantità sono importanti, io mi regolo cosi: cereali(pane,pasta,farro, riso…) 3-4 cucchiai ovvero 30 gr. Legumi 1 cucchiaio 1 cucchiaio e mezzo, carne e pesce 40 gr massimo, formaggino 1, formaggio max 30 gr, ricotta 40 gr, prosciutto cotto 30 gr circa. Uova 1 massimo 2 la settimana.Per ogni pasto inserisco due opzioni, così da avere due menù.
Lunedì.
- C
- M
- Pranzo: pasta e lenticchie e frutta di stagione – riso ceci, broccoli e curcuma.
- M
- Cena: spinacine di pollo + 20 gr di pane e olio – polpette di pollo e verdure di stagione.
- L
Martedì:
- C
- M
- Pranzo:Pasta al pomodoro, merluzzo al vapore e broccoli, un frutto di stagione – polpette di nasello e zucca, pasta al pomodoro e frutta di stagione
- M
- Cena: risotto zucca e stracchino – patate cremose ai formaggi.
- L
Mercoledì:
- C
- M
- Pranzo:Pasta al pesto di rucola e ceci, un frutto – risotto o pasta zucca e ceci
- M
- Cena:Patate duchessa con prosciutto cotto – risotto cotto e piselli
- L
Giovedì:
- C
- M
- Risotto con spinaci, Pollo al latte, frutta di stagione – orzotto con pollo e verdure
- M
- Cena: Pastina in brodo e formaggino – risotto alla crema di finocchio e formaggio cremoso.
Venerdì:
- C
- M
- Pranzo: Pasta cavolo verza e salmone(il salmone almeno una volta la settimana); frutta di stagione. – pasta e broccoli, salmone al vapore, frutta
- M
- Cena: svizzere di verdure – riso e piselli
Sabato:
- C
- M
- Pranzo: spaghetti spezzati alla “carbonara”, finocchio julienne gratinato,frutta di stagione – pasta al pomodoro, uova strapazzate
- M
- Cena: libera, a volte un po’ di pizza, oppure pane e formaggio, un po’ di pasta al pomodoro e del prosciutto cotto.
- L
Domenica:
- C
- M
- Pranzo: polpetta a sugo e un po’ di pasta o pane, frutta di stagione – polpette di riso e carne, frutta
- M
- C: bastoncini findus e scarola – merluzzo al vapore e crocchette di verdure
Menù primavera/estate.
Lunedì.
- C
- M
- Pranzo:pasta olio e parmigiano, polpette di lenticchie e verdure, frutta di stagione -riso al pomodoro, hamburger di zucchine e ceci, frutta di stagione.
- M
- Cena: riso basmati e pollo alla curcuma con verdure – polpette di pollo e verdure di stagione.
- L
Martedì:
- C
- M
- Pranzo:Pasta al pomodoro, merluzzo e zucchine, un frutto di stagione – polpette di nasello e finocchio, pasta al pomodoro e frutta di stagione
- M
- Cena: risotto zucchine, pomodorini e stracchino – pane e pomodoro, ricotta.
- L
Mercoledì:
- C
- M
- Pranzo:Pasta al pesto di rucola e ceci, un frutto – pasta al pesto e lenticchie, frutta
- M
- Cena: gateau di patate, prosciutto cotto – insalata di riso, piselli, cubetti di prosciutto cotto, pomodorini, cetriolo, e rucola.
- L
Giovedì:
- C
- M
- Pranzo: pasta al pesto, staccetti di pollo e pomodorini, frutta di stagione – insalata di farro con fagiolini, pomodorini e bocconcini di pollo.
- M
- Cena: Panzanella(pane tostato con sughetto di pomodorini, pomodorini, cetriolo) e ricotta – pasta zucchine e philadelphia.
Venerdì:
- C
- M
- Pranzo: Pasta e pesto di zucchine e pomodorini e salmone(il salmone almeno una volta la settimana); frutta di stagione. – pasta e pesto di rucola , salmone al vapore, frutta
- M
- Cena: insalata di riso e lenticchie – riso e piselli
Sabato:
- C
- M
- Pranzo: pasta olio e parmigiano, frittata di zucchine, frutta di stagione- frittatina di pasta o riso con zucchine, frutta.
- Cena: libera, a volte un po’ di pizza, oppure pane e formaggio, un po’ di pasta al pomodoro e del prosciutto cotto.
- L
Domenica:
- C
- M
- Pranzo:pasta pomodorini e polpette con salsa di verdure, frutta – pasta al sugo, mini hamburger di carne con zucchine, frutta
- M
- C: bastoncini findus e insalata di patate e fagiolini- tortino di sogliola/nasello e patate