Alimentazione bambini. Menù stagionali, idee su cosa preparare ai nostri figli.

Per quanto riguarda i piatti che preparo, che come dicevo nel post precedente sono fondati sulla piramide dell’alimentazione mediterranea, cerco quindi di proporre sempre frutta e verdura di stagione. In base a ciò ecco alcuni Menù settimanali stagionali: autunno/inverno e primavera/estate.

La Colazione.

La nostra prevede sempre latte parz.scremato e un cereale, oppure latte, frutta e cereali. Ovviamente in base alla colazione poi mi regolo per le merende, se a colazione ha mangiato la frutta alla merenda metà mattinata le propongo altro, e viceversa; se dopo pranzo mangia frutta alla merenda del pomeriggio ad esempio, le faccio pane e olio. L’importante è che mangi minimo 2-3 porzioni di frutta al giorno, io gliene do minimo 2. Ecco alcuni esempi di colazione che potete proporre ai vostri bimbi.

• latte parzialmente scremato con 2 biscotti plasmon;
• yogurt alla frutta 1 fetta biscottata;
• frutta di stagione a pezzi e latte e pane tostato;
• pancake fatti con yogurt, albumi e farina di avena  e yogurt;
• latte, frutta di stagione e cereali classici;
• porridge.

La Merenda.

Come vi ho detto Emma fa merenda all’asilo a metà mattinata, e una il pomeriggio. Ecco quello che più o meno le viene proposto regolandomi sempre su cosa ha mangiato o mangerà.

• biscotti, dolce o rustico fatto in casa
• cereali o fette biscottate
• frutta o frullato
• pane e olio
• pizzetta (fatta da me)
• tarallini
• crakers
• gelato fatto da me con yogurt e banana(in estate)
• gelato comprato(primavera e estate)

gelato non gelato con yogurt e banana con granella di biscotto granulato

Di seguito qualche idea di menù stagionali che propondo alla mia piccola che ormai ha 18 mesi; Emma più o meno mangia tutto, qualche volta scarta o lascia qualcosa ma io glielo ripropongo sempre perchè mangiando capita che a volte assaggia ciò che mi ha lasciato o scartato. I bimbi arrivano a una fase di selezione del cibo spesso per colori, tipo tutti gli alimenti verdi o rossi; per questo motivo le preparo sia piatti unici e sia piatti divisi, in modo da capire ciò che mi scarta e non le piace. Se non mangia qualcosa non me ne preoccupo assolutamente, col tempo imparerà a mangiarli se vuole, ad esempio ultimamente le ho proposto dei finocchi julienne gratinati che non ha mangiato ma che mangia nel brodo con le verdure passate 😉

pasta pesto e lenticchie

Menù Autunno-Inverno. (C=colazione, M=merenda, L=latte prima di andare a nanna). Vi ricordo le quantità che adotto: Le quantità sono importanti, io mi regolo cosi: cereali(pane,pasta,farro, riso…) 3-4 cucchiai ovvero 30 gr. Legumi 1 cucchiaio 1 cucchiaio e mezzo, carne e pesce 40 gr massimo, formaggino 1, formaggio max 30 gr, ricotta 40 gr, prosciutto cotto 30 gr circa. Uova 1 massimo 2 la settimana.Per ogni pasto inserisco due opzioni, così da avere due menù.

Lunedì.

• C
• M
• Pranzo: pasta e lenticchie e frutta di stagione – riso ceci, broccoli e curcuma.
• M
• Cena: spinacine di pollo + 20 gr di pane e olio – polpette di pollo e verdure di stagione.
• L

 Martedì:

• C
• M
• Pranzo:Pasta al pomodoro, merluzzo al vapore e broccoli, un frutto di stagione – polpette di nasello e zucca, pasta al pomodoro e frutta di stagione
• M
• Cena: risotto zucca e stracchino – patate cremose ai formaggi.
• L

Mercoledì:

• C
• M
• Pranzo:Pasta al pesto di rucola e ceci, un frutto – risotto o pasta zucca e ceci
• M
• Cena:Patate duchessa con prosciutto cotto – risotto cotto e piselli
  
• L

Giovedì:

• C
• M
• Risotto con spinaci, Pollo al latte, frutta di stagione – orzotto con pollo e verdure
• M
• Cena: Pastina in brodo e formaggino – risotto alla crema di finocchio e formaggio cremoso.

Venerdì:

• C
• M
• Pranzo: Pasta cavolo verza e salmone(il salmone almeno una volta la settimana); frutta di stagione. – pasta e broccoli, salmone al vapore, frutta
• M
• Cena: svizzere di verdure – riso e piselli

Sabato:

• C
• M
• Pranzo: spaghetti spezzati alla “carbonara”, finocchio julienne gratinato,frutta di stagione – pasta al pomodoro, uova strapazzate
• M
• Cena: libera, a volte un po’ di pizza, oppure pane e formaggio, un po’ di pasta al pomodoro e del prosciutto cotto.
• L

Domenica:

• C
• M
• Pranzo: polpetta a sugo e un po’ di pasta o pane, frutta di stagione – polpette di riso e carne, frutta
• M
• C: bastoncini findus e scarola – merluzzo al vapore e crocchette di verdure

Menù primavera/estate.

hamburger ceci e zucchine

Lunedì.

• C
• M
• Pranzo:pasta olio e parmigiano, polpette di lenticchie e verdure, frutta di stagione -riso al pomodoro, hamburger di zucchine e ceci, frutta di stagione.
• M
• Cena: riso basmati e pollo alla curcuma con verdure – polpette di pollo e verdure di stagione.
• L

 Martedì:

• C
• M
• Pranzo:Pasta al pomodoro, merluzzo e zucchine, un frutto di stagione – polpette di nasello e finocchio, pasta al pomodoro e frutta di stagione
• M
• Cena: risotto zucchine, pomodorini e stracchino – pane e pomodoro, ricotta.
• L

Mercoledì:

• C
• M
• Pranzo:Pasta al pesto di rucola e ceci, un frutto – pasta al pesto e lenticchie, frutta
• M
• Cena: gateau di patate, prosciutto cotto – insalata di riso, piselli, cubetti di prosciutto cotto, pomodorini, cetriolo, e rucola.
  
• L

Giovedì:

• C
• M
• Pranzo: pasta al pesto, staccetti di pollo e pomodorini, frutta di stagione – insalata di farro con fagiolini, pomodorini e bocconcini di pollo.
• M
• Cena: Panzanella(pane tostato con sughetto di pomodorini, pomodorini, cetriolo) e ricotta – pasta zucchine e philadelphia.

Venerdì:

• C
• M
• Pranzo: Pasta e pesto di zucchine e pomodorini e salmone(il salmone almeno una volta la settimana); frutta di stagione. – pasta e pesto di rucola , salmone al vapore, frutta
• M
• Cena: insalata di riso e lenticchie – riso e piselli

Sabato:

• C
• M
• Pranzo: pasta olio e parmigiano, frittata di zucchine, frutta di stagione- frittatina di pasta o riso con zucchine, frutta.
• Cena: libera, a volte un po’ di pizza, oppure pane e formaggio, un po’ di pasta al pomodoro e del prosciutto cotto.
• L

Domenica:

• C
• M
• Pranzo:pasta pomodorini e polpette con salsa di verdure, frutta – pasta al sugo, mini hamburger di carne con zucchine, frutta
• M
• C: bastoncini findus e insalata di patate e fagiolini- tortino di sogliola/nasello e patate

insalata di riso per grandi e piccini