Novembre 29, 2015
Crostata morbida con marmellata
La crostata è uno dei dolci che preferisco, molto diffuso e appunto per questo in giro si trovano varie ricette. La mia è per una crostata morbida, con la stessa pasta frolla si possono fare anche dei buonissimi biscotti da the e farcirli come si vuole.
Ecco gli ingredienti per una crostata morbida o eventualmente una sbriciolona:
Per la pasta frolla morbidosa:
- 500 gr di farina debole, si usa la farina con una forza dai W180 in giù
- 200 gr di zucchero
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 200 gr di burro
- 1 buccia di limone
- 8 gr di lievito per dolci oppure un cucchiaino raso di bicarbonato
Impastare lo zucchero con il burro, poi aggiungere le uova, la buccia di limone e la farina unita con il lievito o il bicarbonato.
Formare una palla e porla in frigo almeno per un’ora, con la pellicola.
Per farcirla marmellata biologica, a me piace quella ai frutti di bosco.
