Tag: lievito madre

Aprile 3, 2016

Ricominciamo dal pane, il mio primo laboratorio di panificazione casalinga

Sabato 2 aprile, si è tenuto a Benevento c/o il Caffè dell’Orto Fattoria sociale orto di casa Betania, il primo laboratorio di panificazione casalinga organizzato dalla Fattoria sociale orto di casa Betania, la coop sociale Lentamente in collaborazione con Slow Food Benevento. Un evento a cui non potevo mancare, gentilmente offertomi da mio marito, che considerando l’orario (dalle 14,30 alle 20,00) ha subito telefonato per […]

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Marzo 15, 2016

Panini al latte con lievito madre, soffici e buonissimi

Sapete bene che sono una amante della panificazione e della lievitazione, da te ho preparato e mi sto curando il lievito madre che(poi ci farò un bel post), se non usato, ha bisogno di essere rinfrescato almeno una volta ogni 7 massimo 10 giorni. A volte mi dispiace rinfrescare il mio lievito e non usarlo, quindi dopo la rinfrescata settimanale mi piace fare o sperimentare […]

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Dicembre 4, 2015

Oggi si panifica! On line la ricetta pane con lievito madre

Come promesso ecco la ricetta del pane fatto in casa con farina integrale e lievito madre. Diciamo che questo è il procedimento che uso per il pane a pagnotta. Ultimamente mi diletto a fare il pane, è una cosa che mi gratifica molto e mi rilassa. Ho un impastatrice che mi agevola la cosa, la planetaria della Kenwood modello Prospero, regalo dei miei testimoni di […]

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