Ricetta friselle senza glutine

La frisella o frisa, è un tipico prodotto pugliese, soprattutto salentino ma è usato anche in Campania, Basilicata e Calabria. Nella mia zona di origine, a pochi km da Salerno, un paese tra i monti picentini si usa fare il pane a biscotto, prodotto molto simile alla frisella in quanto si procede alla doppia cottura per biscottare il pane. Mentre la frisa è un tarallo, diviso a metà, e cotto due volte prima intero e poi appunto diviso, per il pane a biscotto, detto pane tuost, si procede con la cottura di un’intera panella di pane per poi dividerla in pezzi, detti mascuotti, e bis-cottarli in forno.

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Alimentazione bambini. Menù stagionali, idee su cosa preparare ai nostri figli.

Per quanto riguarda i piatti che preparo, che come dicevo nel post precedente sono fondati sulla piramide dell’alimentazione mediterranea, cerco quindi di proporre sempre frutta e verdura di stagione. In base a ciò ecco alcuni Menù settimanali stagionali: autunno/inverno e primavera/estate.

La Colazione.

La nostra prevede sempre latte parz.scremato e un cereale, oppure latte, frutta e cereali. Ovviamente in base alla colazione poi mi regolo per le merende, se a colazione ha mangiato la frutta alla merenda metà mattinata le propongo altro, e viceversa; se dopo pranzo mangia frutta alla merenda del pomeriggio ad esempio, le faccio pane e olio. L’importante è che mangi minimo 2-3 porzioni di frutta al giorno, io gliene do minimo 2. Ecco alcuni esempi di colazione che potete proporre ai vostri bimbi.

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Ricette per bambini e idee menù settimanali, ecco come mi sono organizzata con Emma dallo svezzamento in poi – part.2

Molte mamme e amiche mi chiedono sempre “ma come fai a preparare sempre cose buone e diverse, e soprattutto prodotti da forno e dolci fatti in casa?” La parola d’ordine è organizzarsi! La mancanza di tempo porta sempre più al cibo spazzatura, al fast food, al cibo pronto; ma davvero ci manca il tempo o semplicemente lasciamo per ultimo una delle cose più importanti, come la nostra alimentazione e il bene dei nostri figli? Spunto di riflessione e nessuna polemica, almeno non è questo il post(o) adatto. Credo che tante altre mamme come me, lavoratrici e non, sanno e vogliono organizzarsi, io lo faccio per qualsiasi cosa, non mi piace pensarci all’ultimo momento. Quindi la sera preparo già i vestiti per Emma per l’asilo, il suo zainetto, la merenda…

Per quanto rigurda l’organizzazione dei pasti, continuando il post precedente, io dedico dei giorni alla preparazione di alcune cose base: brodo con verdure passate, sugo al pomodoro, pesti vari, spinacine, crocchette, polpette, biscotti e pizzette. I sughi e i pesti li congelo in monoporzione, e anche le crocchette e spinacine, così da avere molte cose a disposizione. Nonostante Emma sia cresciuta amo sempre tenere del brodo con verdure passate, che uso come base cottura per la pasta coi legumi, o semplicemente per la pastina e ci aggiungo il formaggino.

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Ricette per bambini e idee menù settimanali, ecco come mi sono organizzata con Emma dallo svezzamento in poi – part.1

Prima di tutto un grande Ciao a chi mi segue e a chi ha trovato questo post perchè è alla ricerca di qualcosa di buono e semplice da preparare ai propri figli. Riprendo a scrivere dopo un po’ sia per mancanza di tempo ma anche di idee, molte cose le scrivo su IG in quanto più veloce e immediato ma devo ringraziare una follower che mi ha chiesto se poi avevo postato i menù e ricette per bambini che avevo anticipato tempo fa.

Ebbene sì, diventare mamma è stupendo ma davvero ti ruba tantissimo tempo. Cercherò in questo post di spiegare un po’ come mi organizzo per Emma, tra colazione, merende e pranzo e cena. Faccio subito una premessa, ognuno è libero di nutrire ed educare i propri figli come vuole, io non sono nè un medico nè una nutrizionista, ma da quando ero incinta  mi sono documentata molto, avevo tanto tempo a disposizione e davvero ho cercato di farmi trovare preparata; ho sempre ascoltato e accettato consigli, ma messi in atto dopo le dovute ricerche, mi sono affidata alla pediatra di base per lo svezzamento perchè condividevo il suo modo.

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Una donna gluten free

Oggi la mia diagnosi sulla celiachia è stata (finalmente) confermata. Posso dire di far parte delle tantissime persone che dovranno evitare il glutine a vita. Confesso che quando feci le prime analisi del sangue, senza nemmeno sapere che tra quei tanti controlli ci fossero anche quelli per la celiachia, non la presi benissimo, anzi non la presi proprio bene. Io che amo le tre p: pasta, pane e pizza CELIACHIA? Nooo! Poi sono successe tante cose da quel giorno e mi ritrovo dopo quasi due anni ad avere la certezza… Ma cominciamo dall’inizio.

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Ricomincio da tre…ricomincio da TE

Dopo circa un anno e mezzo di pausa riprendo in mano il mio blog. Una pausa dovuta e voluta.

Un anno e mezzo in cui sono successe un po’ di cose, la più bella è stata l’attesa e l’arrivo della mia Emma, la mia bimba arcobaleno nata il 26 luglio di questo anno. Dopo che a fine 2016 ho perso il mio primo figlio(maschio) alla 18 esima settimana di gravidanza a gennaio del 2017 ho dovuto riprendere la mia vita in mano, rimboccarmi le maniche e rialzarmi, un anno il 2017 combattuto, che si è concluso con un test di gravidanza positivo a fine novembre… era lei, Emma, la mia Emma, la nostra Emma, che stava arrivando a sconvolgermi/ci la vita. I bimbi arcobaleno sono quelli che nascono dopo un lutto perinatale, sono quei bambini che riportano il sereno dopo il temporale, la luce dopo il buio, la gioia dopo il dolore, il sorriso dopo le lacrime l’arcobaleno dopo la tempesta.

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Babà rustico la ricetta di Dcomedonna. Torta salata soffice

Del babà io amo solo la versione salata, il babà è un dolce che non ho mai amato nè per la presenza del rum nè per l’impasto quindi su questo blog non vedrete mai pubblicata una ricetta dolce.

Il babà salato è un rustico molto versatile perchè potete farcirlo come preferite, dalla versione classica con formaggi e insaccati all’aggiunta di olive oppure verdure come cime di rapa, scarola, pomodori secchi; con questo rustico potete davvero sbizzarrirvi. Il babà rustico è adatto a grandi e piccini e farete un figurone durante i vostri buffet o potete servirlo tra gli antipasti per un pranzo o cena con amici. Non richiede molto tempo per la preparazione, ovviamente ha bisogno di lievitare.

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Caffè, the e tisane a San Giorgio del Sannio nasce il primo Coffee&TeaShop del Sannio

Le migliori miscele artigianali di caffè sfuso macinato fresco, in cialda e in capsula. I migliori tè sfusi, in filtro-seta piramidale, in filtro, in cialda e in capsula. Cioccolateria, biscotteria artigianale, zuccheri integrali ed aromatizzati, confetture, mieli, nettari e prodotti naturali e biologici selezionati per la vostra salute e il vostro benessere.Tazze, teiere, thermos, accessori e mille idee regalo per tutte le occasioni. Tutto questo è Clickcafè che insieme al marchio Tè dal mondo è il primo franchising di caffè e tè in Italia.

Nasce a San Giorgio del Sannio il primo coffee&tea Shop del Sannio, dall’esperienza di tanti anni nel settore caffè di Vincenzo e quella nel commercio di sua moglie Tiziana, Click Cafè è un nuovo concept shop che vi farà letteralmente innamorare del mondo dei tè e degli infusi, un’esplorazione olfattiva che appassionerà tutti, scoprirete i mille sapori e benefici che un tè, un infuso o tisana possono dare al nostro organismo.

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Gold, Silver e Rosegold i metal color sono di tendenza. Oro, argento e non solo…

Gold, silver e rosegold ovvero oro, argento e oro rosa questi i colori metal di tendenza che troviamo non solo nelle passerrelle e nell’arredamento ma  i colori metalizzati/specchiati sono di moda nel make up, nel colore dei capelli sopratutto tra le giovanissime e nella nails art.

L’oro e l’argento sono colori che abbiamo sempre trovato nella moda, da poco tempo sempre più in voga il rosegold soprattutto nell’arredamento tra i complementi di arredo: lampade, lampadari, vasi…e negli accessori come scarpe, borse e occhiali e nei gioielli l’oro rosa è davvero chic: orologi, bracciali e collane e perchè no anche un classico come la fede si tinge di rosegold.

Scopriamo insieme a tantissime immagini che ho selezionato per voi, come l’oro, l’argento e il rose gold vengono ultilizzati nella moda, nella decorazione, make up e hair design. Ispiriamoci con tante idee…

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Rotolo alla nutella ricetta facile e veloce

E’ domenica, siete a casa al calduccio e vi godete la vostra giornata di riposo, ecco la voglia di dolce ma soprattutto la voglia di nutella… il rotolo alla nutella è la ricetta salva domenica.

Chi non ha in casa uova, zucchero, farina e un barattolo di nutella? Questi sono gli ingredienti per la golosità che vi sto presentando. Un dolce per grandi e piccini, molto veloce da preparare. La base biscottata potete usarla per farcire il vostro rotolo come volete: marmellata, crema al mascarpone, crema al caffè, la famosa farcitura con panna e fragole o semplicemente con della crema al limone.

La ricetta del rotolo alla nutella non prevede nessuna bagnatura essendo molto sottile e morbido ma mi è capitato di preparare una versione al “tiramisù” dove ho bagnato con caffè la base e ho farcito con crema al mascarpone, con o senza uova. onPotete bagnarla c acqua e un po’ di straga, insomma la ricetta base del rotolo è molto versatile, come quella con base al cioccolato e ripieno di mascarpano zuccherato. Questa che vi presento è la ricetta della base con ripieno semplice alla nutella.

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